開展肉菜流通追溯體系建設(shè)工作，對(duì)解決肉類蔬菜流通來源追溯難和去向查證難等問題，切實(shí)保障省城食品安全、落實(shí)企業(yè)安全主體責(zé)任具有十分重要的意義，今年4月，濟(jì)南市被確定為全國(guó)第二批追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市。

　　到2013年，濟(jì)南市基本建成覆蓋市區(qū)大型肉菜批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠和部分社區(qū)菜市場(chǎng)、團(tuán)體采購(gòu)單位的追溯體系，形成肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)和7個(gè)流通節(jié)點(diǎn)追溯管理子系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)肉菜流通信息的正向跟蹤、逆向溯源，強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任約束。