食品安全無小事，昨日，這一點又一次被證實。在政府工作報告中，重點提及2013年長春市將建立食品安全可追溯體系。由此，為創(chuàng)建食品安全城市打下了基礎。

　　“原料從哪生產？添加物用了什么？何時購買的？買了多少？加工成的食品有多少？又賣出去多少？這些都能在賬目上一目了然，這就是對可追溯體系的最簡單理解?！睂τ谡ぷ鲌蟾嬷刑岬降慕⑹称焚|量可追溯體系，昨日，長春市工商局相關負責人接受了本報記者的采訪。

　　實際上，近幾年，長春市一直致力于體系的建設?！氨热缭谖覀兊氖痉兜曛?，就必須建立進貨查驗制度，配備食品質量安全員，購入食品時索驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照等證明；建立進貨檢查驗收記錄制度，食品經(jīng)營者建立以進貨憑證代替的進貨臺賬，準確記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱聯(lián)系方式、進貨日期等內容等?！惫ど虉?zhí)法人員表示，如今，這種示范店在長春已經(jīng)培育了674家。

　　“截至目前，今年我們嚴格落實公安片警式巡查監(jiān)管，逐一清理規(guī)范已核發(fā)食品流通許可證39798份。開展瘦肉精、地溝油、進口紅酒等19次專項整治，查辦食品違法案件380件，查扣不合格食品4525.03公斤。同時，工商部門還抽檢食品89個品種1018個批次、成品糧油278個批次，快速檢測食用農產品1830個批次，不合格食品全部下架退市。